Open AccessCalidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
Author(s) -
Diego F. Tirado,
Diofanor Acevedo,
Piedad Margarita Montero Castillo
Publication year - 2015
Publication title -
revista u.d.c.a actualidad and divulgación científica/revista udca actualidad and divulgación científica
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2619-2551
pISSN - 0123-4226
DOI - 10.31910/rudca.v18.n1.2015.469
Subject(s) - humanities , geography , philosophy