Open AccessEvaluación de la melaza de caña como sustrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum
Author(s) -
Juliana Ossa,
María Consuelo Vanegas,
Ángela María Badillo
Publication year - 2010
Publication title -
revista u.d.c.a actualidad and divulgación científica/revista udca actualidad and divulgación científica
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2619-2551
pISSN - 0123-4226
DOI - 10.31910/rudca.v13.n1.2010.713
Subject(s) - lactobacillus plantarum , chemistry , humanities , food science , physics , biology , art , lactic acid , bacteria , genetics