Open AccessEfecto de dosis de Fe, Cu, Mn, Zn, B y Mo en el contenido de azúcares reductores y totales y en la calidad de fritado en papa criolla (Solanum phureja)
Author(s) -
Rodrigo Lora Silva,
Ana Patricia López Alayón,
Rafael Gómez,
Henry Bernal
Publication year - 2008
Publication title -
revista u.d.c.a actualidad and divulgación científica/revista udca actualidad and divulgación científica
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2619-2551
pISSN - 0123-4226
DOI - 10.31910/rudca.v11.n2.2008.633
Subject(s) - chemistry , physics , microbiology and biotechnology , horticulture , zoology , biology