Open AccessImpacto del sistema gráfico de alertas “semáforo” en consumo de alimentos procesados
Author(s) -
Antonio Francisco Poveda Guevara,
Carlos Virgilio Pesantes Burgos
Publication year - 2018
Publication title -
espirales, revista multidisciplinaria de investigación
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2550-6862
DOI - 10.31876/re.v2i19.336
Subject(s) - humanities , art , psychology
El gobierno ecuatoriano exigió a los fabricantes de alimentos procesados la utilización de un sistema gráfico de alertas (MTL) en sus productos. Mediante encuestas a 385 jefes de hogar, se encuentra que la aplicación del sistema influye en la percepción de las familias en cuanto a lo saludable del producto, estimado de calorías, estimado de azúcar y percepción de sabor. No se encuentra diferencia significativa en cuanto a intención de compra, atención a información nutricional o percepción sobre vitaminas.