Open AccessANALISIS RANTAI NILAI DAN KEBERLANJUTAN INDUSTRI SAGU (Metroxylon sp) RAKYAT KABUPATEN KEPULAUAN MERANTI
Author(s) -
Siti Khotijah,
Rosnita Rosnita,
Novia Dewi
Publication year - 2020
Publication title -
jurnal ilmiah pertanian/jurnal ilmiah pertanian
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2502-5988
pISSN - 1829-8346
DOI - 10.31849/jip.v17i1.3563
Subject(s) - chemistry , humanities , art
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis (1) rantai nilai produk industri sagu dan (2) tingkat keberlanjutan industri sagu di CV Kilang Sagu Harapan Kepulauan Meranti. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dan wawancara. Penentuan responden sampel penelitian dilakukan secara purposive sampling yakni pemilik kilang sebagai pelaku usaha, dan sejumlah karyawan kilang yang bertanggung jawab pada setiap proses pengolahan tepung sagu. Analisa data yang digunakan meliputi analisis rantai nilai, margin pemasaran, dan analisis nilai tambah. Hasil penelitian ini menunjukkan pola ,rantai ilia industri sagu yang terlibat adalah petani sebagai pemasok bahan baku. CV KSH sebagai pelaku usaha, dan konsumen akhir. Marjin pemasaran yang diterima pelaku usaha adalah sebesar 76,90 persen atau senilai Rp.3.614/kg dengan efisiensi pemasaran sebesar 48,14 persen atau senilai Rp. 2.262/kg tepung sagu. Hasil analisis nilai tambah menunjukkan bahwa produk tepung sagu memperoleh nilai tambah sebesar Rp.1.590/kg.