Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića | Zendy

Ana Zelić | Zendy; Gordana Kralik | Zendy; Danica Hanžek | Zendy; Zlata Kralik | Zendy

AI Assistant Blog Pricing

Home ZAIA Blog

Open Access

Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića

Author(s) -

Ana Zelić,

Gordana Kralik,

Danica Hanžek,

Zlata Kralik

Publication year - 2020

Publication title -

meso

Language(s) - Bosnian

Resource type - Journals

eISSN - 1848-8323

pISSN - 1332-0025

DOI - 10.31727/m.22.4.3

Subject(s) - physics , humanities , philosophy

Meso peradi značajan je animalni proizvod u prehrani stanovništva. Mišićno tkivo bogato je bjelančevinama i odlikuje se niskim sadržajem masti, te se svrstava u dijetetski proizvod. Mikroalge su bogati izvor omega-3 masnih kiselina, osobito dokozaheksaenske (DHA), i u manjim količinama eikozapentaenske (EPA). Od posebne važnosti za peradarsku industriju su nedavna istraživanja u kojima se biomasa mikroalgi učinkovito koristi u proizvodnji peradarskih proizvoda obogaćenih s polinezasićenim masnim kiselinama dugog lanca (LC-PUFA n-3). Cilj ovog istraživanja je prikazati profil masnih kiselina u mikroalgama i istražiti mogućnosti obogaćivanja peradarskog mesa omega-3 masnim kiselinama dodavanjem mikroalgi u smjese za tov pilića. U radu je prikazan pregled dosadašnjih istraživanja o deponiranju omega- 3 PUFA uporabom mikroalgi u hrani tovnih pilića.

The content you want is available to Zendy users.

Already have an account? Click here to sign in.

Having issues? You can contact us here

Accelerating Research