Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba | Zendy

Marko Petek | Zendy; Mirjana Herak Ćustić | Zendy; Boris Lazarević | Zendy; Matea Ćosić | Zendy; Tomislav Karažija | Zendy; Sanja Fabek Uher | Zendy

AI Assistant Blog Pricing

Home ZAIA Blog

Open Access

Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba

Author(s) -

Marko Petek,

Mirjana Herak Ćustić,

Boris Lazarević,

Matea Ćosić,

Tomislav Karažija,

Sanja Fabek Uher

Publication year - 2019

Publication title -

glasnik zaštite bilja

Language(s) - Bosnian

Resource type - Journals

eISSN - 2584-3265

pISSN - 0350-9664

DOI - 10.31727/gzb.42.6.5

Subject(s) - physics , zoology , humanities , biology , art

Celer je povrće s malom kalorijskom vrijednosti i razmjerno malo vitamina no s brojnim zdravstvenim vrijednostima. Željezo je esencijalni element za biljke i za čovjeka zbog čega je nužno zadovoljiti potrebe njegovog dnevnog unosa oko 8-20 mg/dan. Cilj istraživanja bio je utvrditi količine željeza u korijenu celera korjenaša s obzirom na konvencionalni ili ekološki način poljoprivredne proizvodnje. Uzorci su prikupljeni u gradu Zagrebu u trgovačkim lancima, trgovinama ekološkim proizvodima i tržnici. Nakon razgradnje s koncentriranom HNO3 i HClO4 željezo je određeno pomoću AAS (atomskog apsorpcijskog spektrofotometra). Statistička obrada podataka provedena je prema metodi analize varijance (ANOVA). Količina željeza u suhoj tvari korijena celera korjenaša kretala se od 39,68 do 68,11 mg Fe/kg ST, odnosno od 0,44 do 0,71 mg Fe/100 g svježe tvari.

The content you want is available to Zendy users.

Already have an account? Click here to sign in.

Having issues? You can contact us here

Accelerating Research