Open AccessDESENVOLVIMENTO E OTIMIZAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SORO E ESTABILIZANTE/ESPESSANTE
Author(s) -
Luciano Bertollo Rusciolelli,
Joel Camilo Souza Carneiro,
José Ivo Ribeiro Júnior,
Consuelo Domenici Roberto
Publication year - 2021
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.31692/iiciagro.0211
Subject(s) - computer science