Open AccessPROTEASES E SUAS APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS NAS INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS
Author(s) -
Maria Clara do Nascimento,
Viviane do Nascimento e Silva Alencar,
Thiago Pajeú Nascimento,
Juanize Matias da Silva Batista,
Ana Lúcia Figueiredo Porto
Publication year - 2021
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.31692/iiciagro.0076
Subject(s) - computer science , proteases , chemistry , biochemistry , enzyme