Open AccessGlutensiz Ürünlerde Kullanılan Alternatif Protein Kaynakları
Author(s) -
Sevgi Deren YAĞDI,
Zehra GÜLSÜNOĞLU KONUŞKAN
Publication year - 2022
Publication title -
europan journal of science and technology
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
ISSN - 2148-2683
DOI - 10.31590/ejosat.1045522
Subject(s) - gluten , food science , chemistry