Open AccessEnzimas e suas aplicações com ênfase na indústria de alimentos
Author(s) -
Andressa Franco Denti,
Caroline Chies Polina,
Jaqueline Vanz,
Júlia Lisboa Bernardi,
Loise Martini Becker,
Sandra Maria Schenatto Palavicini,
Thais Feiden,
Geciane Toniazzo Backes
Publication year - 2022
Publication title -
perspectiva
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2178-5937
pISSN - 0101-2908
DOI - 10.31512/persp.v.46.n.175.2022.251.p.51-68
Subject(s) - food science , business , chemistry , agricultural science , humanities , political science , philosophy , biology