Open AccessРОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ
Author(s) -
Yu. F. Snezhkin,
Раїса Олексіївна Шапар,
N. N. Sorokovaya,
E.V. Husarova
Publication year - 2015
Publication title -
industrial heat engineering
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
ISSN - 0204-3602
DOI - 10.31472/ihe.6.2015.04
Subject(s) - computer science
Узагальнені закономірності тепломасообміну під час сушіння, встановлені раціональні параметри з метою інтенсифікації процесу та розробки технології виробництва фруктово-овочевих чипсів.
Accelerating Research
Robert Robinson Avenue,
Oxford Science Park, Oxford
OX4 4GP, United Kingdom
Address
John Eccles HouseRobert Robinson Avenue,
Oxford Science Park, Oxford
OX4 4GP, United Kingdom