Open AccessСРАВНЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ АЭРАЦИИ КУЛЬТУРАЛЬНОЙ СРЕДЫ В МАССООБМЕННЫХ УСТАНОВКАХ С ДИСКРЕТНО-ИМПУЛЬСНЫМ ВВОДОМ ЭНЕРГИИ ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ ХЛЕБОПЕКАРСКИХ ДРОЖЖЕЙ
Author(s) -
A. Dolinskiy,
А. Obodovich,
A. Fischenko,
V. Sidorenko
Publication year - 2016
Publication title -
promyšlennaâ teplotehnika
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
ISSN - 0204-3602
DOI - 10.31472/ihe.4.2016.03
Subject(s) - saccharomyces cerevisiae , biology , yeast , genetics
В статье представлены результаты сравнения эффективности аэрации культуральной среды в двух типах массообменных установок с дискретно-импульсным вводом энергии в процессе культивировании дрожжей Saccharomyces cerevisiae.