Open AccessAproveitamento do soro de leite na elaboração de uma bebida de maracujá com tecnologia de produção do néctar soro
Author(s) -
Tamires de Souza,
Tatiane de Oliveira Xavier Machado,
Roberta Verônica dos Santos Carvalho Mesquita
Publication year - 2018
Publication title -
revista semiárido de visu
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2237-1966
DOI - 10.31416/rsdv.v6i2.114
Subject(s) - physics , chemistry , food science , humanities , art