Open AccessPembuatan permen jelly menggunakan ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) dengan penambahan berbagai konsentrasi virgin coconut oil (vco) dan emulsfier tween 80
Author(s) -
Defrina Juliyanti,
Moh. Su’i,
Enny Sumaryati,
S Suprihana
Publication year - 2018
Publication title -
agrika
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2541-6529
pISSN - 1907-5871
DOI - 10.31328/ja.v12i1.540
Subject(s) - food science , chemistry , coconut oil