Open AccessThe influence of some technological parameters in the processingof protein-rich powder from Sacha inchi oil pressed-cake
Author(s) -
Manh Tuan Nguyen,
Thi Chien Truong,
Thi Minh Tam Bui,
Dang Bac Nguyen,
Tien Khuong Nguyen,
Thi Luot Tien
Publication year - 2022
Publication title -
tạp chí khoa học và công nghệ việt nam (b, online) (vietnam journal of science and technology - most)/tạp chí khoa học và công nghệ việt nam (điện tử)/tạp chí khoa học và công nghệ việt nam (b, print) (vietnam journal of science and technology - most)
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2615-9759
pISSN - 1859-4794
DOI - 10.31276/vjst.64(10db).63-67
Subject(s) - chemistry , food science , steaming , tannin , water content , mathematics , pulp and paper industry , engineering , geotechnical engineering