Open AccessKopi Arabika Kalosi Produk Unggulan Kabupaten Enrekang
Author(s) -
Reta Reta,
Dahlia Dahlia,
Siti Halimah Larekeng,
Zulfitriani Dwiyanti Mustaka
Publication year - 2019
Publication title -
unri conference series
Language(s) - English
Resource type - Journals
ISSN - 2685-9017
DOI - 10.31258/unricsce.1.564-568
Subject(s) - agricultural science , biology
Kopi Arabika merupakan salah satu produk unggulan perkebunan Kabupaten Enrekang. UMKM Maqfirah sebagai produsen kopi baik dalam bentuk green bean maupun produk kopi roasted di Kabupaten Enrekang menghadapi permasalahan belum memiliki peralatan produksi, sehingga perlu peralatan pendukung untuk menjamin mutu dan meningkatkan produksi. Target mengembangkan UMKM ini sebagai produsen kopi arabika kalosi dengan peningkatan kapasitas produksi, mutu, variasi produk, serta perluasan pasar. Program pendampingan UMKM ini dilaksanakan melalui sinergi antara Tim Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan dan Dinas Perindustrian Kabupaten Enrekang pada Maret-Agustus 2018. Metode penerapan melalui sosialisasi program, penyuluhan, pendampingan, dan pengembangan aspek produksi dan pemasaran. Dengan mengimplementasikan ipteks didapat peningkatan produksi, peningkatan kualitas citarasa dan aroma kopi, peningkatan pendapatan, dan peningkatan jaringan pasar kopi arabika kalosi yang merambah keluar provinsi.