Open AccessВплив ЕМ-препаратів на агробіологічні та технологічні показники сортів винограду селекції ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова»
Author(s) -
О. О. Кована,
В. В. Тарасова,
Н. А. Мулюкіна
Publication year - 2018
Publication title -
vìsnik poltavsʹkoï deržavnoï agrarnoï akademìï
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2415-3362
pISSN - 2415-3354
DOI - 10.31210/visnyk2018.01.07
Subject(s) - winemaking , productivity , polyphenol oxidase , food science , microorganism , chemistry , berry , horticulture , wine , biology , bacteria , biochemistry , enzyme , peroxidase , genetics , economics , macroeconomics
Оцінено вплив препарату «ЕМ-агро» на показники продуктивності, а саме підвищення врожайності до 37 %, в основному, за рахунок збільшення маси ягід. Інокуляція мікроорганізмів до екосистеми та їх включення до мікробних угруповань листкової поверхні винограду сприяла вилученню фенольних та барвних речовин, зниженню активності о-дифенолоксидази у дослідних зразків та запобіганню окислення фенольних речовин. Отримані результати дозволяють рекомендувати застосування ЕМ-препаратів для органічного виноградарства та виноробства як з точки зору підвищення продуктивності винограду, так і з огляду на покращення технологічних показників.
The study assessed the effect of the «EM-agro» drug on productivity, namely the increase in yields to 37 %, mainly due to the increase in the weight of berries. The inoculation of microorganisms into the ecosystem and their inclusion in the microbial groups of the leaf surface of grapes contributed to the removal of phenolic and colorants, the decrease of the activity of o-diphenol oxidase in the prototype and the prevention of the oxidation of phenolic substances. The results allow us to recommend the use of EM-preparations for organic viticulture and winemaking, both in terms of improving the productivity of grapes, and in view of improving technological performance.