Забійні та м’ясні якості свиней на відгодівлі за використання в раціонах концетрату сухого білкового соєвого кормового

Наведені результати дослідження забійних ім’ясних якостей свиней, відгодованих на раціонахіз додаванням білкових соєвих кормів різних техно-логій виробництва: експандування під тиском(концентрат сухий білковий кормовий соєвий),віджим під пресом (макуха соєва), екструзія (екс-трудат соєвий). За контролем використана маку-ха соняшникова. Встановлено суттєву позитивнудію ефективності білкових соєвих кормів наінтенсивність росту, конверсію корму, забійні там’ясні якості свиней, морфологічний склад туш.Найкращими за забійним виходом туші були ана-логи свиней, відгодовані на макусі соєвій та кон-центраті сухому білковому соєвому кормовому(+2,47 % та 1,53 % відповідно до контролю). Вцілому м'ясо-сальна продукція піддослідних тваринза основними показниками якості відноситься донормальної категорії свинини. Given the results of studies of slaughter and meat quality of pigs fed on diets with differentprotein soy food production technologies: the pressure of expansion (concentrate dry soy protein food),spinning under pressure (soybean cake), Extrusion (extrudate soy). As a control sunflower oilcake. Found a significant positive effect of soy protein feed on growth rate, feed conversion, slaughterand meat quality of pigs, the morphological structure of the carcass. Best for slaughter yield carcasseswere fed to pigs counterparts cake and soy protein concentrate soy dry forage (+2.47% and 1.53%respectively to control). In general, meat and tallow products guinea pigs on key dimensions correspondto the normal categories of pork.