Open AccessОБГРУНТУВАННЯ СКЛАДУ СТАБІЛІЗАЦІЙНИХ СИСТЕМ ДЛЯ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ СИРОВИНИ
Author(s) -
Tatiana Rudakova,
I. Romanchuk,
Антоніна Мінорова,
Л. О. Моісеєва,
Наталя Леонідівна Крушельницька,
S. Narizhnyy
Publication year - 2022
Publication title -
prodovolʹčì resursi
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2616-809X
pISSN - 2616-7204
DOI - 10.31073/foodresources2022-18-13
Subject(s) - computer science