Open AccessОПТИМІЗАЦІЯ РЕОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ СТРУКТУРИ ЙОГУРТА ІЗ ДОДАВАННЯМ ІЗОЛЯТУ БІЛКА НАСІННЯ КОНОПЛІ
Author(s) -
Anna Helikh,
Svitlana Danylenko,
Tetiana Kryzhska,
Олена Семерня
Publication year - 2022
Publication title -
prodovolʹčì resursi
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2616-809X
pISSN - 2616-7204
DOI - 10.31073/foodresources2022-18-05
Subject(s) - philosophy