Linfocentros de la cabeza y cuello del carpincho

El presente trabajo forma parte de un proyecto cuyo objetivo es estudiar la anatomía del sistema linfático del carpincho (Hydrochoerus hydrochaeris). En esta comunicación se abordará el número, forma y tamaño de los linfocentros de cabeza y cuello, así como sus relaciones con las estructuras vecinas. Se disecaron diez cadáveres de carpinchos y los hallazgos se documentaron fotográficamente. En la región de la cabeza se hallaron los nódulos linfáticos mandibular y parotídeo, en tanto que en el cuello se evidenciaron los nódulos linfáticos cervicales (superficial, profundo craneal, profundo medio y profundo caudal). La disposición de estos linfonódulos es semejante a la de la especie porcina, aunque no se observaron nódulos linfáticos retrofaríngeos. Se espera que la localización de los linfonódulos sea útil para valorar la aptitud de la carne de H. hydrochaeris destinada al consumo humano.