Open AccessИССЛЕДОВАНИЯ ПРИГОДНОСТИ К СУШКЕ ЯБЛОК РАЗНЫХ СОРТОВ
Author(s) -
Оксана Завадская
Publication year - 2018
Publication title -
mir nauki i innovacij
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2410-6941
pISSN - 2410-6615
DOI - 10.30888/2663-5712.2020-04-02-011
Subject(s) - computer science
Наведено результати дослідження придатності свіжих яблук різних сортів, вирощених в умовах Лісостепу України, до сушіння. Досліджено вплив сортових особливостей на кількість відходів, вихід готової продукції та вміст основних біохімічних показників. В