Open AccessУСОВЕРШЕНСТВОВАННАЯ МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ УДЕЛЬНОГО ОБЪЕМА ТЕСТА
Author(s) -
Роман Махинько
Publication year - 2018
Publication title -
naučnyj vzglâd v buduŝee
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2415-766X
pISSN - 2415-7538
DOI - 10.30888/2415-7538.2021-23-01-005
Subject(s) - environmental science
Правильна організація технохімічного контролю на всіх етапах хлібопекарського виробництва є запорукою виготовлення продукції високої якості. Однак багато традиційних методик оцінювання показників якості сировини, напівфабрикатів і готових виробів передбач