Open AccessОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАТУРАЛЬНЫХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Author(s) -
Наталья Симоненко,
Яна Ильченко,
Марима Билька,
Владимир Войцеховский,
Андрей Матвиенко,
Александр Рак,
Оксана Мулярчук
Publication year - 2018
Publication title -
mir nauki i innovacij
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2410-6941
pISSN - 2410-6615
DOI - 10.30888/2410-6615.2021-09-01-024
Subject(s) - environmental science
У статті викладена технологія виробництва натуральних плодових алкогольних напоїв. Систематизовано та узагальнено матеріал по підготовки сировини до переробки. Детально описані технологічний прийоми для отримання якісного напою. Наведено діючі вимоги до я