Pengembangan Center of Honey Kampung Madu Lumbang Kabupaten Probolinggo

Madu Lumbang merupakan salah satu produk unggulan yang dimiliki oleh Kecamatan Lumbang, Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur. Sebagai produk unggulan daerah, legalitas telah diberikan oleh Pemerintah Daerah Kabupaten Probolinggo melalui SK Bupati Probolinggo nomor 030/1134/426.12/2013. Produk unggulan daerah Lumbang ini didukung oleh 10 Kelompok Tani Hutan dengan produksi madu sebanyak 6.206 kg perbulan pada tahun 2014. Meskipun jumlah produksinya cukup besar, produk madu Lumbang ternyata belum mampu menyaingi produk madu komersial yang ada di pasaran. Hal ini dikarenakan kualitas dan harga madu yang dihasilkan sangat beragam. Oleh karena itu, dilakukan program pengembangan Center of Honey “Kampung Madu” di Desa Lumbang, Kecamatan Lumbang, Kabupaten Probolinggo. Tujuan dari Kampung Madu adalah sebagai wadah untuk melakukan pemrosesan madu sehingga dihasilkan produk madu berkualitas sekaligus sebagai tempat pemasaran madu dan edukasi terkait madu kepada masyarakat. Metode yang dilakukan dengan melakukan pendekatan penerapan teknologi dan penerapan standarisasi produk serta pendampingan penguatan manajemen kelembagaan dari para peternak lebah madu. Dari hasil pendampingan, Center of Honey Kampung Madu telah mampu memproses rata rata 900 kg madu perbulan dan menghasilkan madu berkualitas dengan merek “Madu Madakaripura” yang telah memenuhi kadar air sesuai dengan SNI 8664 : 2018 yaitu kurang dari 22 % dan telah memperoleh sertifikat PIRT. Dari segi harga, terjadi peningkatan harga madu hingga 500 % dari harga madu yang diperoleh dari para peternak. Dari aspek penguatan manajemen kelembagaan, telah terdapat 30 orang peternak lebah di wilayah Kecamatan Lumbang tergabung dalam koperasi HIMATERA dalam divisi madu. Koperasi berperan membantu para peternak lebah madu dalam penyediaan modal dan fasilitas.