Open AccessDe la tierra al plato
Author(s) -
Margareth Julyana Holguín Mariño,
Hilda García Rodríguez
Publication year - 2018
Publication title -
la tercera orilla
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2145-7190
DOI - 10.29375/21457190.3485
Subject(s) - humanities , art
A partir de los conocimientos adquiridos durante el proceso de formación en el Programa de Gastronomía y Alta Cocina, los estudiantes de séptimo semestre de la primera cohorte presentaron los resultados de sus proyectos de investigación, de tipo exploratorio y descriptivo, propuestos y desarrollados en el marco del curso Proyecto Integrador desde cuarto semestre. Este trabajo no sólo involucró a estudiantes y docentes, sino a gran número de participantes de diferentes regiones de Santander y de la ciudad de Bogotá.