Open AccessPengembangan Produk Olahan Singkong Dan Gula Aren Desa Mekarsari Kecamatan Gunungsari
Author(s) -
Wuryantoro,
Andhia Rosyantari,
Adeel Ahmad Husain,
Maradheta Amelia Yupita,
Ria Savira,
Yessy Kusuma Wati,
Azizah Rizkyani,
Rahma Khoirunnisa,
Lilis Utari,
Linda Pratami,
Jimmy Areeva Amir van der Kruit,
M Andre P Endyaswara,
Astami Muzakir
Publication year - 2022
Publication title -
jurnal pengabdian magister pendidikan ipa
Language(s) - English
Resource type - Journals
ISSN - 2655-5263
DOI - 10.29303/jpmpi.v5i1.1475
Subject(s) - physics , mathematics
Abstrak: Setiap daerah pasti memiliki aset atau potensi yang dapat dikembangkan,termasuk Desa Mekar Sari, Kecamatan Gunungsari, Kabupaten Lombok Barat. Salah satu aset yang dimiliki oleh masyarakat Desa Mekar sari adalah perkebunan singkong, dan aren. Dimana hasil perkebunan tersebut mengasilkan akar singkong dan gula aren. Pengelolaannya masih berbentuk barang utuh yang masih belum dikelola lebih jauh dengan nilai jualnya sangat kecil. Produk olahan dari akar singkong dan gula aren itu sangat banyak dan variasi. Pendampingan yang akan dilakukan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah pengembangan olahan dari bahan baku unggulan menjadi produk keripik singkong, puding gula aren, dan gula aren briket. Pendampingan dilakukan mulai produksi, pengemasan, dan pemasaran. Pendampingan dilakukan secara berkelanjutan sampai produk yang dihasilkan bernilai jual tinggi. Pendampingan ini bertujuan untuk meningkatkan perekonomian, ketrampilan, dan pengetahuan masyarakat Desa Mekar Sari.
Kata kunci: Keripik Singkong, Gula Aren, Pemasaran Produk