Open AccessAspek mikrobiologis, serta Sensori (Rasa, Warna,Tekstur, Aroma) Pada Dua Bentuk Penyajian Keju yang Berbeda
Author(s) -
J. K. Negara,
Aristo Kurniawan Sio,
Rifkhan Rifkhan,
Muhamad Arifin,
Adni Oktaviana,
R. R. S. Wihansah,
M. Yusuf
Publication year - 2016
Publication title -
jurnal ilmu produksi dan teknologi hasil peternakan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2615-594X
pISSN - 2303-2227
DOI - 10.29244/jipthp.4.2.286-290
Subject(s) - aroma , food science , flavor , mathematics , chemistry , horticulture , biology