Open AccessPengaruh konsentrasi asam asetat terhadap karakteristik fisiokimia tepung ikan dari daging merah ikan tuna
Author(s) -
Dian Fadila Sahril,
Vanessa Natalie Jane Lekahena
Publication year - 2015
Publication title -
agrikan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2621-0193
pISSN - 1979-6072
DOI - 10.29239/j.agrikan.8.1.69-76
Subject(s) - food science , physics , chemistry