Open AccessPemanfaatan Limbah Ampas Kelapa (Cocos nucifera Lin) Sebagai Tepung Dalam Pembuatan Mi Basah
Author(s) -
Elsa Desy Pratiwi,
Lilik Hendrarini,
Rizki Amalia
Publication year - 2016
Publication title -
sanitasi: jurnal kesehatan lingkungan/sanitasi: jurnal kesehatan lingkungan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2579-3896
pISSN - 1978-5763
DOI - 10.29238/sanitasi.v8i2.737
Subject(s) - food science , pulp (tooth) , cocos nucifera , mathematics , wheat flour , organoleptic , shelf life , corn flour , raw material , chemistry , horticulture , biology , bran , dentistry , medicine , organic chemistry