Open AccessEnzimatik Hidroliz Yöntemi Kullanılarak Balık İşleme Atıklarından Balık Protein Hidrolizatı Üretimi
Author(s) -
Koray Korkmaz,
Bahar Tokur,
Yılmaz Uçar
Publication year - 2021
Publication title -
yüzüncü yıl üniversitesi tarım bilimleri dergisi/yüzüncü yıl üniversitesi tarım bilimleri dergisi
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.232
H-Index - 5
eISSN - 1308-7584
pISSN - 1308-7576
DOI - 10.29133/yyutbd.831067
Subject(s) - chemistry , microbiology and biotechnology , nuclear chemistry , biology