Open AccessEdulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso - Reseña
Author(s) -
Bryan García Álvarez,
Rosa Icela Beltrán Hernández
Publication year - 2015
Publication title -
pädi boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del icbi
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2007-6363
DOI - 10.29057/icbi.v3i5.559
Subject(s) - humanities , philosophy
En este documento se reseña el trabajo bibliográfico realizado por tres profesionales del área de nutrición, Samuel Durán, Karla Cordón y María del Pilar Rodríguez; acerca de algunos estudios que se han llevado a cabo para evaluar la seguridad de los edulcorantes no calóricos, su efecto sobre el apetito y su utilidad como herramienta para el control de peso.