Open AccessEstudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidón de papa y almidón de maíz ceroso
Author(s) -
Ivonne Hernández Ramíreza,
Javier CastroRosas,
Carlos A. GómezAldapa,
Reyllely FalfánCortés,
María Luisa Rodríguez Marín
Publication year - 2017
Publication title -
boletín de ciencias agropecuarias del icap
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2448-5357
DOI - 10.29057/icap.v3i6.2447
Subject(s) - humanities , physics , art
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