Open AccessEstudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidón de papa y almidón de maíz ceroso
Author(s) -
Mauro Alberto Amador Lámbarri,
Ivonne Hernández Ramíreza,
Javier Castro-Rosas,
Carlos Alberto Gómez Aldapa,
Rey. Falfán Cortés,
María Marín
Publication year - 2017
Publication title -
boletín de ciencias agropecuarias del icap
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2448-5357
DOI - 10.29057/icap.v3i6.2447
Subject(s) - humanities , physics , art