El show cooking como estrategia de enseñanza virtual en la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Ante la pandemia ocasionada por el COVID- 19 la Licenciatura en Gastronomía en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ha implementado estrategias que permitan asegurar el conocimiento de los estudiantes. Bajo el método de simulación, la infraestructura como los laboratorios en lo que se encuentra la denominada cocina show ha sido fundamental para que los estudiantes a través de prácticas multimedia permitan la enseñanza. Los docentes por su parte realizan de manera presencial y programada bajo las normas y protocolos establecidos por el Comité Institucional de Seguridad en la Salud las prácticas que corresponden en los programas de asignatura y por otro lado los alumnos tienen guías y manuales que les permiten la realización de las prácticas en sus hogares.