Open AccessAyçiçeği pektiniyle enkapsüle edilen hidrofilik ve lipofilik kırmızı renklendiricilerin hidrojel ve emülsiyon hidrojellerindeki stabilitesi
Author(s) -
Özgenur Coşkun,
İbrahim Gülseren
Publication year - 2018
Publication title -
harran tarım ve gıda bilimleri dergisi/harran tarım ve gıda bilimleri dergisi :
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2587-1358
pISSN - 2148-5003
DOI - 10.29050/harranziraat.396502
Subject(s) - physics , mathematics