Open AccessFarklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi
Author(s) -
Özlem Yalçınçıray,
Emre Hastaoğlu,
Meryem Göksel Saraç,
Özlem Pelin Can
Publication year - 2022
Publication title -
harran tarım ve gıda bilimleri dergisi/harran tarım ve gıda bilimleri dergisi :
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2587-1358
pISSN - 2148-5003
DOI - 10.29050/harranziraat.1051463
Subject(s) - food science , chemistry , mathematics , physics