Open AccessQuimiometria como ferramenta analítica para definição das condições de ensaio da enzima peroxidase de soja
Author(s) -
Mirian C. Santos,
João Olímpio Tognolli,
Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira
Publication year - 2010
Publication title -
eclética química
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.177
H-Index - 19
eISSN - 1678-4618
pISSN - 0100-4670
DOI - 10.26850/1678-4618eqj.v35.4.2010.p121-131
Subject(s) - peroxidase , chemistry , guaiacol , food science , enzyme , biochemistry