A cadeia de suprimentos e a competitividade das empresas do arranjo produtivo local do biscoito de São Tiago-MG

O município de São Tiago-MG, por concentrar unidades produtoras de biscoito, foi reconhecido como Arranjo Produtivo Local (APL) pela Secretaria Extraordinária de Desenvolvimento Integrado e Fóruns Regionais, do estado de Minas Gerais. Nesse contexto, o objetivo deste artigo é descrever a cadeia de suprimentos e a relação entre as empresas do arranjo produtivo local do município de São Tiago, de forma a compreender esse APL. Para tal fim, utilizou-se de um questionário para obtenção de dados primários. Para a análise dos dados quantitativos, foi utilizada estatística descritiva e estatística multivariada com aplicação da técnica de análise fatorial. Os resultados apontam que a cadeia principal de suprimentos apresenta condições adequadas para a produção de biscoito, porém a cadeia secundária apresenta limitações sobre alguns aspectos. Detectou-se que as relações entre as empresas do aglomerado são caracterizadas pela competição. Em conclusão, são apresentadas as limitações da pesquisa e sugestões para futuras pesquisas, bem como para o APL e aos órgãos governamentais.