Open AccessKARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SABUN PADAT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrizhus)
Author(s) -
Moch. Purwanto,
Elly Septia Yulianti,
Ine Nisriurfauzi,
Winarni Winarni
Publication year - 2019
Publication title -
indonesian chemistry and application journal
Language(s) - English
Resource type - Journals
ISSN - 2549-2314
DOI - 10.26740/icaj.v3n1.p14-23
Subject(s) - chemistry , food science , traditional medicine , medicine
Ekstrak kulit buah naga mengandung banyak antioksidan yang dapat menghambat radikal bebas. Penambahan ekstrak ke dalam sabun padat dapat meningkatkan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh komposisi ekstrak terhadap sifat sabun padat (pH dan aktivitas antioksidan). Komposisi ekstrak dan waktu reaksi bervariasi pada 1 sampai 1,5% berat dan 20 hingga 40 menit, masing-masing. Ekstrak diperoleh dengan metode maserasi diikuti dengan proses penguapan, untuk menghilangkan etanol (EtOH) yang tersisa. Sabun padat dibuat dengan mereaksikan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan natrium hidroksida (NaOH) dan beberapa aditif. Sabun padat diproses dengan metode saponifikasi proses panas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sabun padat mengandung pH 8,29 – 10 dan aktivitas antioksidan dalam konsentrasi penghambatan (IC50) dengan nilai 215,27 - 1671,33 ppm. Ini menunjukkan bahwa sabun padat dengan waktu saponifikasi 20 menit dengan ekstrak 1,5% berat memiliki hasil terbaik sesuai dengan SNI 3532: 2016.