Open Access[Food intake during and outside Ramadan]
Author(s) -
M. Gharbi,
M. Akrout,
B Zouari
Publication year - 2003
Publication title -
eastern mediterranean health journal/eastern mediterranean health journal
Language(s) - French
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.442
H-Index - 47
eISSN - 1687-1634
pISSN - 1020-3397
DOI - 10.26719/2003.9.1-2.131
Subject(s) - medicine , food intake , gynecology , food consumption , economics , agricultural economics
Nous avons exploré l’effet du jeune durant la mois de ramadan sur les habitudes alimentaires d’un groupe de 130 adultes en bonne santé, Pendant le ramadan, il y a une augmentation de la ration énergetique totale chez les étudiants et les parents, du fait d’un apport protéique et lipidique mais non glucidique, par rapport à l’alimentation pendant le reste de l’année. Le repas de rupture du jeune couvre à lui seul 65 % de la ration énergétique, 74 % de la ration lipidique, 71 % de la ration protéique et 56 % de la ration glucidique. Ces résultats montrent que le comportement alimentaire pendant le ramadan peut contribuer à l’amélioration de l’état nutritionnel des personnes à risque de carence nutritionnelle