Open AccessCaracterização físico-química de farinha de batata-doce biofortificada cultivar "Beauregard" obtida por secagem em estufa e por atomização
Author(s) -
Richeli Aline Stefanello,
Paula Michele Abentroth Klaic,
Fabrício Ferrarini,
Gislaine Hermanns,
Melissa Walter
Publication year - 2022
Publication title -
boletim técnico-científico
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2359-2664
pISSN - 2358-7539
DOI - 10.26669/2359-2664.2022.338
Subject(s) - chemistry , horticulture , food science , humanities , biology , philosophy