Open AccessAnalisis Sensori Produk Stik Sukun (Artocarpus altilis) dengan Perlakuan Pendahuluan Blanching dan Perendaman dalam Larutan Kalsium Klorida
Author(s) -
Siti Rahayu Rachmawati
Publication year - 2016
Publication title -
jurnal kesehatan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2548-5695
pISSN - 2086-7751
DOI - 10.26630/jk.v7i3.220
Subject(s) - physics , food science , chemistry