Open AccessValorizzazione della frutta mediterranea attraverso la trasformazione in IV gamma e le tecnologie utilizzate per prolungare la shelf-life
Author(s) -
Alessio Allegra,
Maria Chiara
Publication year - 2018
Publication title -
italus hortus
Language(s) - Italian
Resource type - Journals
ISSN - 1127-3496
DOI - 10.26353/j.itahort/2017.3.5364
Subject(s) - shelf life , art , humanities , biology , food science