Open AccessИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКА ДЛЯ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДНО-ДИСПЕРСНОЙ СТРУКТУРЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ С ПОВЫШЕННОЙ УТИЛИТАРНОСТЬЮ БЕЛКОВ
Author(s) -
Наталья Сергеевна Агальцева,
Елена Юрьевна Егорова,
Светлана Сергеевна Кузьмина,
Сергей Николаевич Цыганок
Publication year - 2022
Publication title -
polzunovskij vestnik
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
ISSN - 2072-8921
DOI - 10.25712/astu.2072-8921.2022.04.003
Subject(s) - medicine