ПРОДУКЦИЯ НА ЗЕРНОВОЙ ОСНОВЕ С ПЛОДОВЫМИ,ОВОЩНЫМИ И ЯГОДНЫМИ КОМПОНЕНТАМИДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

В данной статье рассматривается проблема питания детей старше одного года, а также дошкольного и школьного возраста. Рассмотрена отечественная и зарубежная практика применения различных сырьевых компонентов, а также технологий производства продукции на зерновой основе для детского питания. Подчеркнута важность использования растительного сырья в концепции сбалансированного питания и влияния на развитие и рост детского организма. Определено направление дальнейших исследований, которое имеет не только медицинское, но и большое социальное значение, так как является определяющим фактором всего последующего развития ребёнка. Результатом данной работы будет является разработка новой продукции на зерновой основе с добавлением плодового, овощного и ягодного сырья, обеспечивающей сбалансированное и рациональное поступление питательных веществ и энергии, при этом не имеющей аналогов по своей питательной ценности.