
Oferta de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar em escolas municipais de Goiânia - GO
Author(s) -
Iel Marciano de Moraes Filho,
Laylla Luanna de Mello Frasca,
Ludmilla Santos de Almeida,
M. Fernanda R. P. Proença,
Rodrigo Marques da Silva,
Osmar Pereira dos Santos,
Keila Cristina Félis,
Eloiza Helena Carrijo Barbosa
Publication year - 2019
Publication title -
revista eletrônica acervo saúde
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2178-2091
DOI - 10.25248/reas.e390.2019
Subject(s) - humanities , food science , agricultural science , biology , art
Objetivo: Avaliação da oferta de gêneros alimentícios provenientes da Agricultura Familiar em escolas municipais de Goiânia. Método: Trata-se de um estudo observacional descritivo, desenvolvido em Instituições Educacionais Municipais da cidade de Goiânia-Goiás. Foram visitadas 6 unidades escolares da Região Central. Para a realização da avaliação do cardápio aplicou-se o método de Avaliação Qualitativa das Preparações de Cardápio e para avaliar a frequência dos alimentos fornecidos pela Agricultura Familiar aplicou-se um checklist incluindo os tipos e a frequência de alimentos ofertados. As análises foram realizadas no software Stata 8.0. Resultados: Constatou-se que o percentual obtido para o consumo de frutas, folhosos e verduras fora baixo. Ao analisar os alimentos provenientes da Agricultura Familiar, notou-se que as frutas mais consumidas foram abacaxi e mamão. Verificou-se que a bebida láctea, o queijo do tipo muçarela e o requeijão cremoso representam a porcentagem total de oferta. Conclusão :Conclui-se, portanto, que a oferta de frutas e verduras são baixos, provavelmente por questões ligadas a distribuição, o que pode ser adequado com a inclusão em maior frequência de alimentos provenientes da Agricultura Familiar. Para que assim evite de maneira inerente os possíveis agravos da alimentação inadequada na vida adulta destas crianças.