CARACTERIZAÇÃO DO COMÉRCIO DA CEASA-CEARÁ

Os Centros de Abastecimento são pontos de concentração física da produção de hortigranjeirosoriundos de diversas regiões do país. Grande parte da comercialização de hortaliças, frutas e flores noBrasil têm ocorrido através das Centrais de Abastecimento. O objetivo do presente estudo foicaracterizar o comércio da Ceasa-CE a partir da visão dos que ali operam, buscando identificar o perfildo mercado atacadista ali instalado. Para esta finalidade foram aplicados questionários junto aospermissionários. Os resultados mostraram que os donos de mercadinhos e mercearias são os principaisclientes da Ceasa-CE, os principais produtos comercializados na Ceasa-CE são as frutas, mais dametade dos produtos comercializados são produzidos no Estado do Ceará e as perdas dos produtoscomercializados no interior da Ceasa-CE podem superar 20%.