Performance and Production Cost of Klanting Agroindustry in Gantimulyo Village Pekalongan Subdistrict East Lampung

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis proses pengadaan bahan baku dengan konsep enam tepat (waktu, tempat, jenis, harga, kualitas, dan kuantitas), kinerja produksi dan biaya produksi agroindustri klanting di Desa Gantimulyo Kecamatan Pekalongan Kabupaten Lampung Timur. Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus. Penelitian ini dilaksanakan pada tiga agroindustri klanting di Kecamatan Pekalongan. Lokasi penelitian dipilih secara purposive dengan pertimbangan Desa Gantimulyo merupakan sentra produksi klanting di Kabupaten Lampung Timur. Responden penelitian ini adalah pemilik dan konsumen agroindustri. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Januari hingga Februari 2020. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam pengadaan bahan baku pada agroindustri klanting belum tepat. Kinerja produksi agroindustri klanting di Desa Gantimulyo belum dikatakan baik karena dua dari lima indikator kinerja produksi yaitu indikator kapasitas dan fleksibilitas belum optimal dilakukan oleh ketiga agoindustri klanting. Biaya produksi klanting pada agroindustri klanting berada dibawah harga jual. Artinya, agroindustri klanting di Desa Gantimulyo menguntungkan dan layak diusahakan.   Kata kunci: agroindustri, biaya produksi, kinerja produksi, klanting