PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET AYAM DI OPHIR NAGARI KOTO BARU KECAMATAN LUHAK NAN DUO KABUPATEN PASAMAN BARAT

Nugget ayam merupakan salah satu pangan olahan daging ayam yang memiliki cita rasa tinggi dan digemari oleh masyarakat. Kegiatan ini bertujuan: 1. untuk meningkatkan pengetahuan cara membuat nugget rumahan bagi masyarakat Jorong Ophir Nagari Koto Baru, 2. untuk meningkatkan pemahaman dan ketrampilan masyarakat Jorong Ophir Nagari Koto Baru tentang cara membuat nugget rumahan, dan 3. untuk meningkatkan penghasilan peternak ayam di Jorong Ophir Nagari Koto Baru. Sedangkan sasaran kegiatan ini adalah ibu-ibu dan masyarakat Jorong Ophir. Metode yang digunakan pada kegiatan ini adalah: penyuluhan, demonstrasi, pendampingan dan evaluasi. Penyuluhan yang diberikan berupa informasi terkait ayam berupa kandungan gizi, umur simpan, jenis produk turunan ayam dan teknologi yang tepat dalam pembuatan produk turunan ayam tersebut. Sedangkan demonstrasi dilakukan dengan praktek langsung pembuatan nugget ayam. Setiap aktivitas dilakukan pendampingan dan evaluasi untuk mengetahui pencapaian target. Pelaksanaan kegiatan berlangsung dengan baik bahkan peserta antusias mengikuti pelatihan pembuatan nugget ayam. Dari kegiatan ini adanya peningkatan pengetahuan dan ketrampilan peserta dalam pembuatan nugget ayam. Kegiatan ini telah mampu membantu masyarakat Jorong Ophir Nagari Koto Baru dalam upaya peningkatan penghasilan tambahan bagi masyarakat tersebut. Dari kegiatan ini dapat disimpulkan bahwa pelaksanaan kegiatan telah berhasil dan mendapatkan respon yang baik. Diharapkan setelah pelatihan ini dapat meningkatkan motivasi peserta kegiatan dalam merintis usaha nugget ayam untuk peningkatan perekonomian masyarakat. Untuk keberlanjutan kegiatan ini perlu pendampingan agar usaha dilakukan ibu-ibu dapat berkembangan dan berkelanjutan.